Hoe verwijder je graten uit een hele zalmzijde?

Niets is zo vervelend als wanneer je lekker een stukje zalm wilt eten, en dat je dan op een graatje bijt. Uiteraard controleert diegene waar jij je vis koopt of er nog graten in zitten, maar je kunt er niet zomaar vanuit gaan dat ook daadwerkelijk alles eruit is. Het blijft natuurlijk wel gewoon vis. Dus het kan voorkomen dat er nog graten in zitten. Gelukkig is het heel makkelijk om zelf nog even te checken of er nog graten zijn. Daarom volgt hieronder hoe je graten moet verwijderen uit een zalmzijde!

Benodigdheden

• Zalmzijde
• Een snijplank
• Een mes
• Een pincet

Graten uit zalm verwijderen

De graten uit zalm verwijderen is dus helemaal niet moeilijk en heb je helemaal niet zo veel spullen nodig. Daarvoor hoef je alleen maar de volgende stappen te volgen om het zelf te doen.

1. Verwijder de zalm uit de verpakking en leg deze op een oppervlakte zoals een snijplank met de vel naar beneden. Het vlees ligt dus omhoog.
2. Dep vervolgens het visvlees een beetje droog met een keukenpapiertje en pak er een mes bij. Strijk met de rug van het mes (dus niet het snijd gedeelte) over het dikke gedeelte van de zalmzijde van de kop naar de staart. Hierdoor gaan de graten die er nog in de zalmzijde zitten meer overeind staan.
3. Pak er een pincet bij. Er zijn speciale vispincetten, maar een gewone pincet werkt ook. Trek met de pincet de overgebleven graten uit de zalm met de lamellen van het vlees mee. Wanneer je tegen de lamellen in trekt, maak je het vlees kapot.
4. Check vervolgens met je vingers nog het kopstuk en daarna het dunne buikgedeelte van de zalm. Wanneer je nog wat graatjes opmerkt, verwijder je deze ook met de pincet.

En zo verwijder je alle graten uit een zalmzijde! Dit is een hele simpele manier om zelf thuis je zalm nog even te checken. Deze manier is niet alleen toe te passen om een hele zalmzijde, maar ook op porties zalmfilet. Hierna is de zalm gereed voor de pan of om te roken. Wanneer je zelf gaat roken is een verse zalmzijde ideaal. De mogelijkheden zijn namelijk eindeloos en het is echt heerlijk! Een zalmzijde kun je namelijk liggend of hangend roken. Daarnaast is het mogelijk om een zalmzijde warm of koud te roken. Dus ga je zelf zalmzijdes roken? Koop ze dan bij Onlinevis.nl!

Koop hier onze verse zalmzijde!