Black Tiger Gamba's: Wat zijn het voor garnalen?

Black Tiger gamba’s ook wel zwarte tijgergarnalen genoemd, zijn een soort grote garnalen die wij bij Onlinevis.nl in diverse soorten verkopen. Deze gamba’s zijn zo genoemd vanwege hun zwarte strepen op hun oranje achtige schaal. Hierdoor lijken ze op de vacht van een tijger. De Black Tiger gamba’s zijn wereldwijd erg populair vanwege hun uitstekende smaak en stevige vlees. Daardoor worden ze vaak gebruikt in gerechten zoals grillgerechten, tempura en sushi.

De Black Tiger gamba’s zijn één van de grotere soorten garnalen. Ze kunnen namelijk een lengte bereiken van wel 25 centimeter en een gewicht van 250 gram per stuk. Daarnaast groeien ze ook heel snel. Hierdoor zijn de Black Tiger gamba’s uitermate geschikt om te kweken in aquacultuur.

Waar komen Black Tiger gamba's vandaan?

De Black Tiger gamba is afkomstig uit de kustwateren van de Stille Oceaan en de Indische Oceaan nabij India, Bangladesh, Vietnam en Thailand. Hier worden ze in het wild gevangen, maar ook gekweekt in aquacultuur in deze landen. Dit is een belangrijke inkomstenbron voor de gemeenschappen langs de kust. De commerciële kweek van Black Tiger gamba’s kan echter ook leiden tot milieu en economische problemen zoals verontreiniging van kustwateren en uitbraken van gekweekte gamba’s in het wild.

Daarom werken wij bij Onlinevis.nl uitsluitend met bedrijven die het ASC keurmerk (Aquaculture Stewardship Council) dragen. Deze bedrijven maken gebruik van ecologisch verantwoorde methoden zoals aquacultuur in biologisch gecontroleerde systemen en beperkt gebruik van antibiotica en chemicaliën. Hierdoor zijn de gekweekte gamba’s consistenter in grootte, gewicht en kwaliteit. Daarnaast worden deze gekweekte gamba’s gezien als een meer verantwoorde keuze aangezien ze de wilde populaties niet aantasten.

Welke soorten Black Tiger gamba's zijn er?

Bij Onlinevis.nl hebben we verschillende soorten Black Tiger gamba’s in ons assortiment. Deze soorten zijn in te delen in hoedanig de gamba’s zijn bewerkt. Dit houdt in van hoe veel de gamba’s zijn gepeld. Zo hebben wij de HOSO gamba’s. Dit staat voor Head On, Shell On. Deze Black Tiger gamba’s zijn nog volledig intact. Dit betekent dat het vlees nog in de schaal zit en de kop nog aan het lijf vast zit. Daarom heten deze HOSO gamba’s ook wel ongepelde gamba’s.

Naast deze ongepelde Black Tiger gamba’s verkopen we ook nog 2 soorten gepelde gamba’s. Zo zijn er de HLSO gamba’s. Dit staat voor Headless, Shell On en hierbij is de kop al verwijderd, maar de schaal nog heel. Het vlees zit dus nog in de schaal en het staartje zit er nog aan. Daarnaast zijn er ook nog de P&D Black Tiger gamba’s. P&D staat voor Peeled & Deveined en dat betekent dat de kop en schaal al helemaal verwijderd zijn. Daarom heten de P&D gamba’s ook wel gepelde gamba’s. Hierdoor zijn deze gamba’s al meteen gereed voor bereiding. 

In ons assortiment bevind zich nog een andere soort gepelde gamba. Dit zijn namelijk de wilde Argentijnse gamba’s. Vanwege hun stevige en smaakvolle vlees zijn ze uitermate geschikt om te bakken of te grillen. Hierdoor zijn deze wilde Argentijnste gepelde gamba’s perfect voor bijvoorbeeld paella of surf & turf! Wil jij één van onze soorten gamba's kopen? Neem dan een kijkje in ons assortiment van schaal- en schelpdieren door hieronder te klikken!

Bestel hier onze gamba's!