Op welke manieren is zeebaars te bereiden?

De zeebaars is een vis met een heerlijke milde smaak en een stevige structuur van het vlees. Hierdoor wordt deze vis steeds populairder bij chefs een thuiskoks. Wat hier ook aan bijgedragen heeft is de veelzijdigheid van de zeebaars. Er zijn namelijk meerdere manieren mogelijk om een zeebaars eenvoudig te bereiden. Kies een van deze manieren uit en zet zo thuis een heerlijke maaltijd met zeebaars op tafel.

Kopen van de juiste zeebaars

Allereerst is het natuurlijk zaak om een zeebaars te kopen. Alleen waar moet je op letten zodat je geen oude vis koopt? Daar zijn gelukkig een aantal punten voor om verse vis te herkennen. Kijk daarom eerst naar de huid en ogen. Deze moeten namelijk nog helder zijn. Daarnaast is het van belang dat de vis nog een glanzende huid heeft. Een andere goede indicator van verse vis is de geur. Wanneer de vis nog een frisse niet al te vissige geur heeft, dan is de vis nog vers.

Het volgende wat belangrijk is, is de keuze tussen filet en hele zeebaars. Voor sommige bereidingen heb je namelijk zeebaarsfilet nodig en voor andere is het dan weer beter om een hele zeebaars te nemen.

Zeebaarsfilet bereiden

Er zijn veel mogelijkheden wanneer je ervoor kiest om de filets van zeebaars te bereiden. Maar de meest voorkomende manier is het bakken van de filets in de pan. Hierbij heb je de keuze om te bakken met of zonder vel. Wij raden het aan om de zeebaarsfilet met vel te bakken. Dit is niet alleen lekkerder, het visvlees is ook nog een beetje beschermd tegen de hitte van de pan. Daarnaast zorgt het vel ervoor dat de filet niet uit elkaar valt tijdens het bakken.

Wil je zeebaarsfilet zonder vel bereiden? Dan heb je de keuze uit meerdere manieren. Zo is het bijvoorbeeld mogelijk om de filets te stomen. Andere opties zijn het serveren van rauwe zeebaarsfilets. Snijd hiervoor de filets in plakjes en gebruik ze dan voor bij de sushi en sashimi. Een andere mogelijkheid met deze gesneden plakjes zeebaarsfilets is door ze te gebruiken in een ceviche.

Gestripte zeebaars bereiden

Naast filet is de zeebaars ook in z’n geheel te bereiden. Hierbij is het wel van belang dat de zeebaars al gestript is voor de bereiding. Je kunt natuurlijk zelf de ingewanden eruit halen, of koop hier kant en klaar gestripte zeebaars. Bij het bereiden van de gestripte zeebaars begin je met de binnenkant van de zeebaars droog deppen. Daarna vul je de zeebaars met je eigen gekozen verse kruiden, citroen, knoflook, peper en zout of allemaal natuurlijk. Zet de zeebaars vervolgens even weg zodat de kruiden en specerijen in het visvlees kunnen trekken.

Voor het garen van de zeebaars heb je meerdere opties. Zo is het uiteraard gewoon mogelijk om ze in de pan te bakken. Bak de zeebaars dan ongeveer 5 minuten per kant of totdat het vlees gaar is. Een andere optie is om de zeebaars in de oven te bereiden. Dit is een simpele manier om de vis in z’n geheel gaar te krijgen. Maar het lekkerste is eigenlijk gewoon van de barbecue. Hierbij is het handig om de zeebaars in een visklem te bereiden. Hiermee kun je namelijk de zeebaars makkelijk keren op de barbecue om zo beide kanten even gaar te krijgen. De exacte tijd van een zeebaars grillen op de barbecue is afhankelijk van de grootte van de vis en de temperatuur van de barbecue. Meestal is dit 5 tot 7 minuten per kant. Wil je een uitgebreide beschrijving van hoe wij een hele zeebaars bakken op de barbecue? Klik dan hieronder op de knop voor ons recept van gegrilde zeebaars van de barbecue!

Heerlijke gegrilde zeebaars van de BBQ! 

Er zijn dus tal van mogelijkheden om zeebaars te bereiden. Hiermee kun je dus een zeebaars gerecht volledig naar je eigen wens maken en opeten! Het is wel belangrijk om de zeebaars, filet of gestript, niet te lang te bakken of grillen. Hiermee voorkom je namelijk dat het visvlees uitdroogt. Dus of je nou zeebaarsfilet of gestripte zeebaars wilt, Bij Onlinevis.nl koop je altijd verse zeebaars! Klik daarom hieronder om onze gestripte zeebaars te kopen!

Koop hier onze gestripte zeebaars!